home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / pies / spudnuts < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  1.1 KB
  1. From: robertp@meaddata.com (Robert Penrod)
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Help Solve A Mystery! Spudnuts!
  4. Date: 13 Sep 1994 18:49:40 -0400
  5. Organization: Mead Data Central, Dayton OH
  6. Message-ID: <355aa4$jq7@junior.wariat.org>
  7. References: <jcarr.779079024@ccnet>
  8. Keywords: spudnuts donuts
  9.  
  10.  
  11. I hope these are as good as you remember, enjoy.
  12.  
  13.  SPUDNUTS
  14.  
  15. 1large potato, peeled, cooked and mashed, cooled to room temperature
  16. 1egg beaten
  17. 1/2 cup sugar (or more, to taste)
  18. 1 teaspoon baking powder
  19. 3 to 4 tablespoons cocoa
  20. 1/2 cup flour, more if necessary
  21.  Oil for deep frying
  22.  
  23.  
  24.    Mix potato, egg, sugar, baking powder and cocoa.  Add most of the flour, then
  25. begin adding enough flour in small amounts to form a sticky dough.  Roll into
  26. balls the size of large marbles (or average cherry tomatoes).  Heat oil deep
  27. enough to float the balls.  Ease balls into the hot oil and fry, stirring
  28. gently, for 30 seconds to 1 minute, until outsides are crisped.  Drain on paper
  29. towels.  When balls are cooled to lukewarm, shake in a bag with powdered sugar.
  30.  
  31.  
  32.  
  33.